Smoothie

Co to vlastně je Smoothie? Je opravdu tak zdravé, jak se říká? Na tyto a další otázky zkusíme odpovědět v našem článku.

Smoothie je mixovaný nápoj s hlavní složkou tvořenou syrovým ovocem, nebo zeleninou (či kombinace obojího) a s dalšími možnými složkami jako jsou voda, led, mléčné produkty (mléko, nebo jogurt) a sladidly (zejména med).

Toto „ovocné pyré" konzumovali lidé ve Středomoří již po několik staletí, avšak ve Spojených státech se stalo běžným pokrmem až ve 20. století – poté, co byla vynalezena lednička a mixér. Do doby než byl vynalezen mrazák, lidé připravovali smoothies pouze z plodů, které bylo v onu roční dobu k dostání (banány, ananasy a jahody), až poté se začalo přidávat ovoce jako borůvky, maliny, brusinky a granátové jablko. Ve 30. až 50. letech 20. století získávalo smoothie více a více příznivců, nicméně konzumaci tohoto nápoje nejvíce ovlivnila 60. léta, kdy se lidé začínali více zajímat o zdravou stravu a makrobiotiku. V této době toto „ovocné pyré" získalo svůj název smoothie, což je v překladu „jemný".

Variant, jak si Smoothie připravit doma, je velmi mnoho. Záleží na každém, jak si jej připraví. K výrobě lze použít jeden či více druhů ovoce, je také možné připravit čistě zeleninový nápoj, nebo zkombinovat ovoce se zeleninou. Rovněž lze přidat mléko, či jogurt a připravit smoothie na způsob milkshake. Lze jej také přisladit třtinovým cukrem, stévií, medem, březovým cukrem, a nebo zchladit kostkami ledu.

Smoothies jsou oblíbené u lidí trpících nesnášenlivostí mléčných výrobků a u raw veganů – vitariánů, kteří konzumují pouze ovoce, zeleninu a ostatní rostlinné potraviny, které jsou syrové a u přípravy nepřesáhly teploty 42°C. Raw vegani si smoothies nejčastěji přislazují čerstvými datlemi a přidávají do nápoje různé exotické ovoce – ať už chia či quinoa semínka, agávový či guaranový sirup, stévie, acai berry, goji nebo nepražené kakao.

Některé ovoce lze pouze odšťavnit odšťavňovačem, ale v podstatě na vše stačí obyčejný mixér. Na trhu je i speciální mixér, který se jmenuje Smoothie Maker, který je určen speciálně pro přípravu smoothie, avšak se nijak zásadně neliší od běžných mixérů. Smoothie makery mají oproti běžným mixérům přizpůsobenou nádobu na mixování, která většinou slouží také k pití.

A teď několik tipů na výborné smoothie!

Smoothie s Goji a Chia

• 2 grapefruity
• 3 pomeranče
• 5 jahod

• hrst Goji
• 1 lžíce Chia semínek

Všechny ingredience se rozmixují najemno.

Zelené smoothie se špenátem

• 1 hrst čerstvého špenátu
• 1 banán
• 1 velký pomeranč
• 1 kávová lžíce medu
• 1 polévková lžíce slunečnicových semínek

Všechny ingredience se rozmixují najemno.

Jahodovo tvarohové smoothie

• 1 banán
• 10 jahod
• 1 měkký tvaroh
• 0,3 dcl vody
• 1 polévková lžíce lněných, chia a slunečnicových semínek

Všechno ovoce oloupejte a očistěte a vložte do mixéru. Přisypte semínka a zalijte vodou a tvarohem.
Celé mixujte cca 3-5 minut.

Borůvkové smoothie

• 3 hrsti borůvek
• 1 zralý banán
• 1 polévková lžíce kokosu
• 5 mandlí
• 125 g měkkého tvarohu (půl vaničky)
• mléko dle potřeby

Vložte ovoce do mixéru, přidejte kokos, mandle, tvaroh a trochu mléka a mixujte. Pokud je smoothie husté, tak přidejte ještě trochu mléka. Mixujte do hladké konzistence.